Η Επιτροπή ιδρύθηκε δυνάμει του άρθρου 3 των περί Ξενοδοχείων (Όροι Υπηρεσίας) Κανονισμών του 1972.

Όροι Εντολής της Επιτροπής:

i) Μεριμνά για την τήρηση και εφαρμογή των διατάξεων των Κανονισμών.
ii) Επιλαμβάνεται διαφορών που αναφύονται κατά την εφαρμογή των Κανονισμών.
iii) Εξετάζει οποιαδήποτε παράπονα υποβάλλονται σ’ αυτήν από οποιονδήποτε ενδιαφερόμενο.
iv) Διασφαλίζει όπως διώκεται ποινικά οποιοσδήποτε παραβάτης των Κανονισμών.
v) Εκδίδει μόνιμες διαταγές και οδηγίες για την ομαλή και αποτελεσματική εφαρμογή και λειτουργία των διατάξεων των Κανονισμών.
vi) Συντάσσει εσωτερικούς κανονισμούς που διέπουν τη λειτουργία της.
vii) Εκτελεί οποιοδήποτε άλλο καθήκον επιβάλλεται σ’ αυτήν από τους Κανονισμούς.
viii) Τηρουμένων οποιονδήποτε οδηγιών του Γενικού Εισαγγελέα της Δημοκρατίας, η Επιτροπή μπορεί να ασκήσει ποινική δίωξη με την Πρόεδρο της εναντίον κάθε παραβάτη των Κανονισμών.

Σύνθεση:

(i) Ο Γενικός Διευθυντής του Υπουργείου Εργασίας και Κοινωνικών Ασφαλίσεων, ή αντιπρόσωπός του, ως Πρόεδρος.
(ii) Ο Γενικός Διευθυντής του Κυπριακού Οργανισμού Τουρισμού ή αντιπρόσωπός του.
(iii) Δύο πρόσωπα που διορίζονται από την Υπουργό, ύστερα από συνεννόηση με οποιαδήποτε ενδιαφερόμενη αντιπροσωπευτική οργάνωση εργοδοτών.
(iv) Δύο πρόσωπα που διορίζονται από την Υπουργό, ύστερα από συνεννόηση με οποιαδήποτε ενδιαφερόμενη αντιπροσωπευτική οργάνωση εργοδοτουμένων.