Οι υπερωρίες δεν μπορούν να υπερβούν τις 9 ώρες εβδομαδιαίως και μαζί με τις κανονικές ώρες εργασίας δεν μπορούν να υπερβούν τις 13 ώρες ημερησίως και αποζημιώνονται με αναλογία 1:1.5.

Υπάλληλος ξενοδοχείου δεν είναι υποχρεωμένος να αναλάβει εργασία εκτός του ωραρίου του εκτός από την περίπτωση έκτακτης ανάγκης, όπως είναι τυχόν ασθένεια συναδέλφου ή απρόβλεπτη άφιξη πελατών.

Με βάση τη συλλογική σύμβαση στη ξενοδοχειακή βιομηχανία, η οποία υπογράφεται από τις συντεχνίες και τις εργοδοτικές οργανώσεις, καθορίζεται το 38ωρο ως ο κανονικός χρόνος απασχόλησης και τυχόν υπερωριακή απασχόληση αποζημιώνεται με 1:1,5 για καθημερινές και 1:2 για Κυριακές και αργίες.